Kochen ohne Strom: was in Räumen geht und was nur im Freien

Was in der Küche ausfällt

Bei einem Stromausfall bleibt der Herd aus, und der Kühlschrank geht aus. So beschreibt das BBK die Folgen im Haushalt. Bei einem längeren Ausfall tauen Kühl- und Gefrierschränke ab, und die Lebensmittel darin verderben nach dem BBK innerhalb kurzer Zeit.

Nicht alles fällt aus. Haben Sie einen Gasherd, können Sie diesen nach dem BBK oft weiterhin nutzen. Unser Rat: Wenn Ihr Vorrat dazu passt, brauchen Sie für viele Mahlzeiten gar keinen Herd.

Am einfachsten: Essen, das nicht gekocht werden muss

Das BBK nennt drei Eigenschaften, die einen Vorrat für den Stromausfall tauglich machen. Sie sind auch im Vorteil, schreibt das BBK, wenn Sie an haltbare Lebensmittel gedacht haben, die kalt verzehrt werden können.

• Haltbar: Essen, das nicht gekühlt werden muss, verdirbt während eines Stromausfalls nicht.
• Fertig: Essen, das nicht gekocht werden muss, ist essbar, auch wenn der Herd nicht mehr funktioniert.
• Kurze Kochzeit: Bei Essen, das mit wenig Energie gekocht werden kann, hält die Energie aus dem Campingkocher oder Grill länger.
• Als Beispiele nennt das BBK Trockenfrüchte, Konserven mit Obst, Gemüse, Fleisch oder Fisch, Trockenfleisch oder Trockenwurst, Nüsse, Zwieback und Müsliriegel.

In Räumen: Stövchen, Fondue-Set, zugelassener Gaskocher

Zum Aufwärmen und für kleine Mengen nennt das BBK drei Möglichkeiten für drinnen. Unser Rat: Schauen Sie nach, ob ein Stövchen oder Fondue-Set schon im Schrank steht.

• Ein Stövchen mit Teelicht kann Essen aufwärmen, zum Beispiel eine Fertigsuppe.
• Ein Fondue-Set mit Brennpaste kann Essen in kleinen Mengen zum Kochen bringen.
• Ein Gaskocher kann zum Kochen genutzt werden, wenn er für die Nutzung in Innenräumen zugelassen ist.

Nur im Freien: Campingkocher und Grill

Mit einem Campingkocher mit Gaskartusche und mit einem Gas- oder Holzkohlegrill sollten Sie nach dem BBK nur im Freien kochen. Für Grills ist das BBK deutlich: Nicht in der Wohnung oder im Haus grillen, es besteht Erstickungsgefahr. Ein offenes Fenster macht das nicht sicher: Holzkohlegrills dürfen nach dem BfR auch dann nicht im Innenraum verwendet werden, wenn Türen und Fenster geöffnet sind, weil die Belüftung nicht ausreicht.

Wenn Sie einen Garten oder Balkon haben, können Sie dort einen Garten- oder Tischgrill mit Holzkohle oder Gas nutzen, schreibt das BBK. Mehr zum Campingkocher, zu Gaskartuschen und ihrer Aufbewahrung lesen Sie in unserem Guide Campingkocher sicher nutzen.

Offene Flammen und Kohlenmonoxid

Nutzen Sie innen nur Geräte, die für Innenräume zugelassen sind. Sie sind nach dem BBK mit speziellen Sicherungsmechanismen versehen. Achtung auch bei offenem Feuer in Innenräumen. Das gilt auch für Teelicht und Brennpaste: Sorgen Sie für ausreichende Lüftung. Wenn zu wenig Sauerstoff in der Atemluft ist, kann bei der Verbrennung Kohlenmonoxid entstehen. Eine Kohlenmonoxidvergiftung ist lebensgefährlich.

Kohlenmonoxid ist nach dem BfR farb- und geruchlos. Erste unspezifische Vergiftungssymptome sind Übelkeit, Schwindel oder Kopfschmerzen. Das BBK rät, am besten geprüfte und zugelassene Kohlenmonoxid-Melder zu installieren. Bei Alarm bringen Sie nach dem BfR sofort alle Personen aus dem Haus und rufen die Feuerwehr unter 112.

Bei offenen Flammen in Innenräumen muss nach der Stromausfall-Broschüre des BBK auf eine ausreichende Lüftung geachtet werden. Werden gasbetriebene Heiz- und Lichtquellen, Kerzen und dergleichen unsachgemäß oder unbeaufsichtigt betrieben, besteht ein erhöhtes Brandrisiko.

Wasser und Energie einplanen

Auch zum Kochen brauchen Sie Wasser, und bei einem Stromausfall kommt nach dem BBK womöglich keines aus der Leitung. Das BBK rechnet mit idealerweise 2 Litern pro Person und Tag. Davon sind 0,5 Liter als Wasser zum Kochen gedacht. Wie Sie den Wasservorrat anlegen, steht in unserem Guide Wasservorrat anlegen.

Brennpaste, Teelichter und Gas reichen nicht unbegrenzt. Deshalb rät das BBK zu Essen mit kurzer Kochzeit. Die Checkliste nennt eine alternative Kochgelegenheit und Brennstoffe dafür, aber keine Menge.

Rezepte: das Notfallkochbuch

Ideen für Mahlzeiten ohne Strom hat das BBK im Notfallkochbuch „Kochen ohne Strom“ gesammelt. Es entstand mit der Bonner Feuerwehr, dem Technischen Hilfswerk und den Bonner Hilfsorganisationen und enthält 50 Rezepte aus einem bundesweiten Rezeptwettbewerb. Das Buch ist im Buchhandel erschienen. Unser Rat: Kaufen müssen Sie es nicht. Mit dem, was Ihr Vorrat hergibt, kommen Sie auch ohne Rezept einige Tage gut aus.