Den Vorrat prüfen und auffrischen
Wie Sie Ihren Vorrat nach dem BBK prüfen: Haltbarkeit, Wasser, Hausapotheke und Batterien, mit einem festen Termin im Jahr und ohne alles neu zu kaufen.
Von Tom Calder · Aktualisiert am 2. November 2026 · Nach dem BBK (Ratgeber „Vorsorgen für Krisen und Katastrophen“, Stand 11/2025, und den Seiten „Bevorraten“ und „Hausapotheke“) und ernaehrungsvorsorge.de der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
- Ein einmal angelegter Vorrat sollte nach dem BBK regelmäßig auf Haltbarkeit geprüft werden, zum Beispiel einmal im Jahr zu einem bestimmten Datum.
- Bald ablaufende Produkte verbrauchen Sie im Alltag, abgelaufene oder verbrauchte ersetzen Sie zeitnah.
- Mineralwasser in einer original verschlossenen Flasche ist nach ernaehrungsvorsorge.de im Prinzip nahezu unbegrenzt haltbar. Für gleichbleibende Qualität lagern Sie es dunkel, kühl und trocken.
- Die Hausapotheke gehört dazu: Abgelaufene Medikamente können ihre Wirkung verlieren und auch gefährlich werden.
- Unser Rat: Prüfen heißt nicht neu kaufen. Meist reicht es, ein paar Dinge zu ersetzen.
Zwei Wege, einen Vorrat frisch zu halten
Das BBK beschreibt zwei Vorratstypen. Beim einmaligen Vorrat legen Sie einmal einen größeren Vorrat an. Dann gilt: Regelmäßig auf Haltbarkeit prüfen, zum Beispiel einmal im Jahr zu einem bestimmten Datum. Bald ablaufende Produkte können dann verbraucht werden. Abgelaufene oder verbrauchte Produkte ersetzen Sie zeitnah.
Beim lebenden Vorrat nehmen Sie bei jedem Einkauf etwas zusätzlich mit, verbrauchen die Produkte im Alltag und kaufen sie bei einem der nächsten Einkäufe nach. Dabei verwenden Sie nach dem BBK Lebensmittel, die zuerst ablaufen, bevorzugt. So bleibt Ihr Vorrat erhalten, auch wenn er im Alltag genutzt wird. Unser Rat: Auch ein lebender Vorrat verdient einmal im Jahr einen Blick in die hinterste Ecke des Schranks.
Lebensmittel durchsehen
Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (ernaehrungsvorsorge.de) rät, regelmäßig das Mindesthaltbarkeitsdatum bei verpacktem Lagergut zu kontrollieren und Lebensmittel rechtzeitig zu verbrauchen. Neue Vorräte stellen Sie nach hinten bzw. unten und verbrauchen zunächst die ältere Ware. Ist kein Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt, vermerken Sie das Einkaufsdatum auf dem Produkt.
Zwei Dinge sortieren Sie aus. Von Schimmel befallene Waren entfernen Sie sofort aus dem Vorrat. Konservendosen, die „bombiert“ sind, bei denen also Boden oder Deckel nach außen gewölbt sind, lassen auf einen verdorbenen Inhalt schließen. Ihr Inhalt darf auf keinen Fall mehr verzehrt werden.
- Mindesthaltbarkeitsdatum ansehen, bald Ablaufendes in den Wochenplan nehmen
- Neues nach hinten, Älteres nach vorn
- Gewölbte Dosen und Schimmeliges aussortieren
- Vorratsplan ergänzen oder entnommene Lebensmittel ausstreichen
Wasser und Getränke
Für den Wasservorrat nennt das BBK idealerweise 2 Liter pro Person und Tag. Davon sind 0,5 Liter als Wasser zum Kochen gedacht. Ernaehrungsvorsorge.de schreibt: Im Prinzip ist Mineralwasser in einer original verschlossenen Flasche nahezu unbegrenzt haltbar. Für eine unverändert gute Qualität sollte Wasser an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
Die Hersteller geben nach derselben Quelle bei Mineralwasser in Glasflaschen in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von zwei Jahren an, bei PET-Flaschen von einem Jahr, weil Kohlensäure durch die Wandung entweichen kann. Unser Rat: Trinken Sie die ältesten Flaschen im Alltag und stellen Sie neue dazu. Mehr im Guide Wasservorrat anlegen.
Die Hausapotheke
Das BBK rät: Überprüfen Sie hin und wieder Ihre Hausapotheke. In vielen Haushalten ist sie eine Sammlung von alten und abgelaufenen Medikamenten. Medikamente, die das Haltbarkeitsdatum überschritten haben, können nicht nur ihre Wirkung verlieren, sondern auch gefährlich werden. Abgelaufene Medikamente können Sie nach dem BBK im Hausmüll entsorgen.
Achten Sie darauf, Ihren Vorrat an wichtigen Medikamenten oder Verbandsmaterialien aufzufüllen, bevor er verbraucht ist. Wenn Sie regelmäßig auf Medikamente angewiesen sind, ist nach dem BBK ein Vorrat für mindestens zehn Tage sinnvoll. Unser Rat: Sprechen Sie mit Ihrer Ärztin, Ihrem Arzt oder Ihrer Apotheke darüber. Mehr im Guide Hausapotheke.
Licht, Radio und Powerbank
Auf der Checkliste des BBK stehen auch ein solar- oder batteriebetriebenes Radio inklusive Batterien oder ein Kurbelradio, eine aufgeladene Powerbank sowie Taschenlampe und Ersatzbatterien. Diese Dinge nutzen nur, wenn sie im Ernstfall funktionieren.
Unser Rat: Schalten Sie beim Prüftermin Taschenlampe und Radio einmal ein, laden Sie die Powerbank auf und sehen Sie nach, ob die Ersatzbatterien zur Taschenlampe und zum Radio passen. Was beim Lagern von Batterien und Akkus zu beachten ist, steht im Guide Batterien und Akkus.
Ein fester Termin im Jahr
Unser Vorschlag: Legen Sie einen festen Tag fest, an dem Sie alles in einem Durchgang ansehen, etwa einen Tag, den Sie sich ohnehin merken. Das BBK nennt als Beispiel einmal im Jahr zu einem bestimmten Datum.
Fragen Sie sich dabei auch, ob der Vorrat noch zu Ihrem Haushalt passt. Das BBK fragt: Für wen ist der Vorrat? Gibt es Allergien oder Essgewohnheiten, zu denen Ihr Vorrat passen muss? Haben Sie Vorräte für (Klein-)Kinder und Haustiere? Unser Rat: Ist jemand eingezogen oder ausgezogen, passen Sie die Mengen an.
Unser Rat: Werfen Sie beim Prüfen nicht alles weg und kaufen Sie nicht alles neu. Das BBK schreibt zum einmaligen Vorrat: Bald ablaufende Produkte können dann verbraucht werden. Ersetzen Sie nur, was abgelaufen oder verbraucht ist. Aussortieren müssen Sie gewölbte Dosen, Schimmeliges und abgelaufene Medikamente.
Häufige Fragen
Wie oft sollte ich meinen Notvorrat prüfen?
Das BBK rät beim einmaligen Vorrat, regelmäßig auf Haltbarkeit zu prüfen, zum Beispiel einmal im Jahr zu einem bestimmten Datum. Wer einen lebenden Vorrat führt und ihn im Alltag nutzt, verbraucht die Lebensmittel ohnehin laufend.
Wie lange hält Mineralwasser im Vorrat?
Ernaehrungsvorsorge.de schreibt: Im Prinzip ist Mineralwasser in einer original verschlossenen Flasche nahezu unbegrenzt haltbar. Für eine unverändert gute Qualität sollte es dunkel, kühl und trocken lagern. Die Hersteller geben bei Glasflaschen in der Regel zwei Jahre Mindesthaltbarkeit an, bei PET-Flaschen ein Jahr. Unser Rat: Trinken Sie ältere Flaschen im Alltag und ersetzen Sie sie.
Wohin mit abgelaufenen Medikamenten?
Nach dem BBK können Sie abgelaufene Medikamente im Hausmüll entsorgen. Medikamente, die das Haltbarkeitsdatum überschritten haben, können ihre Wirkung verlieren und auch gefährlich werden.
Woran erkenne ich, dass eine Konserve verdorben ist?
Ernaehrungsvorsorge.de nennt bombierte Dosen: Boden oder Deckel sind nach außen gewölbt. Das lässt auf einen verdorbenen Inhalt schließen, und der Inhalt darf auf keinen Fall mehr verzehrt werden.